BMJ：饮品模式不会影响一般人群的血尿酸水平

2021-12-06 02:39:13 来源:

近日研究部门对膳食化学物质与小鼠皮质醇水准之间的亲密关系完成了系统考察。16760名志愿者参与研究，自发性无肾病或皮肤病，也不能服用皮质醇食盐或对乙酰氨基酚，对所有自发性完成小鼠皮质醇浓度测量、蔬果调查、潜在混杂因素信息调整(异性恋、年龄、体重指数、每日平均卡路里碳水化合物、受教育年限、青年运动水准、抽烟持续性和更年期持续性)，以及仅有基因组表现型分析。研究的主要终点为蔬果与平均小鼠皮质醇水准之间的亲密关系。研究发现7种食物与小鼠皮质醇水准升高有关，包括啤酒、土豆、家禽、软饮料和牛肉(牛肉、鸡肉或鸭肉)；8种食物与降低小鼠皮质醇水准有关，包括鸡蛋、花生、冷麦片、脱脂牛奶、奶酪、棕色面包、人造黄油和非柑橘类水果。组织起来在健康蔬果指南基础上的蔬果模式与小鼠皮质醇水准肥大，但一般认为不健康的蔬果对皮质醇的因素不明显，皮质醇升高蔬果对小鼠皮质醇改变≤0.3%，一般来讲23.9%的皮质醇水准改变是由于单核苷酸变异造成的。研究认为，蔬果模式对一般年轻人小鼠皮质醇水准的因素不明显。原始说是：Tanya J Major et al. Evaluation of the diet wide contribution to serum urate levels： meta-ysis of population based cohorts. BMJ. 10 October 2018.本文系梅斯现代医学（MedSci）原创编译整理，转载需授权！